Lihatööstuse kolm keskkonnaalast ESG praktikat

“2017. aastal hakkasime vaatama üle oma seniseid tootmispraktikaid, millest oluline osa on toitu ümbritseval pakendil. Siis oli meie fookuseks plastiku vähendamine. Läbi erinevate tegevuste jõudsime viie aastaga punkti, kus plastiku kasutamine vähenes 210 tonni võrra aastas. Samal ajal ei ole me teinud ühtegi järelandmist toote kvaliteedi ja säilimisvõime osas, mis on pakendite puhul alati peamine kriteerium,” kirjeldab Laik-Lõhmus.

Seega oli aastaks 2022 Rakvere eesmärgid saavutanud ja proaktiivselt õhendanud oma pakendeid piirini, kus toote säile ei vähene ja pakend töötab olemasoleval tootmisliinil. Aeg oli liikuda veelgi kaugemale, sest plastiku vähendamine on nüüdseks toiduainetööstuses iseenesest mõistetav hügieenifaktor.

Võttes arvesse asjaolu, et aastaks 2022 oli Rakvere oma olemasolevate tootmisliinidel lõpetanud pakendiplasti optimeerimise, siis oli uueks oluliseks eesmärgiks järgmiste liinide soetamisel, et uued pakendid peavad panustama pakendi ringlusesse.

“2023 soetasime 3 uut tootmisliini, mille tulemusena liikusid nii Rakvere lihapallid, viilutatud singid kui ka hakklihad 100% ringlusse võetavatesse monoplastist pakenditesse. Just need pakendid aitavad plastikul ringlusesse jõuda ja leiavad õige sorteerimise korral uue elu, mis omakorda vähendab oluliselt plastiku mõju keskkonnale,” selgitab Laik-Lõhmus. Samuti lisasti pakenditele sorteerimisjuhised, mis teeb tarbijale sorteerimise hõlpsamaks.

Kuna hakkliha on igapäevane ostukorvi toode, siis Rakvere hakklihade projekt oli kõige mõjusam. Rakvere hakklihad viisime üle flow-pakenditesse, millel on kolm suurepärast kasutegurit. Kui aastatel 2020–2021 õhendasime endiseid hakkliha karpe ja saavutasime peaaegu 20 tonni plastiku vähendamist aastas, siis uute pakendite puhul on kasutuses lausa 75% vähem pakendit, kuna karbi ja kleebise asemel on vaid flow-kott. See aitab meil plastikut vähendada üle 70 tonni aastas. Lisaks sellele on pakend valmistatud 100% ringlusesse võetavast monomaterjalist ja võtab vähem ruumi nii kaupluse riiulil, tarbija ostukotis kui koduses sorteerimiskastis. “Meie jaoks on oluline, et pakendite muutmisel säiliks alati parimad tooteomadused – seetõttu testime ja katsetame kõikvõimalikke tooteid ja pakendeid puudutavaid uuendusi väga põhjalikult ja pikaajaliselt enne nende turule toomist,” räägib Laik-Lõhmus.

Uus tootmisliin ja pakkematerjal täidavad ka ettevõtte täiendavaid ESG eesmärke, kuna tõusis ka tootmisefektiivus ja vähenes energiakulu. Liini tootlikkus kasvas 21 protsenti ja pakendivahetuse kiirus tõusis neli korda.

Pakendite muudatus võeti ka tarbijate poolt väga positiivselt vastu. “Tabasime jackpot’ i oma otsusega tuua turule kasutajamugav pakend ja tänu monomaterjalile viisime ka kliendi igapäevasesse ostukorvi 100 protsenti ringlussevõetava pakendi,” ütleb Laik-Lõhmus.

Rakvere pakendit märgati ja toodi parima pakendi näidisena esile erinevates kanalites. Näiteks viitas Kliimaministeeriumi toonane asekantsler oma arvamusartiklis innovatsiooni näitena just Rakvere uuele hakklihapakendile, mis aitab olulisel määral kaasa keskkonnasäästlikkusele. Rakvere uuenduslik hakklihapakend saavutas Läti üleriigilisel "Läti parim pakend 2023" võistlusel kolmanda koha. Lisaks pälvis hakklihapakend Läti pakendite sertifitseerimiskeskuse tunnustuse panuse eest minimalismile, pakendi funktsionaalsuse säilitamisele ning kodumajapidamiste saaste vähendamisele ja jäätmekäitlusele kaasa aitamisele. Rakvere enda investeerimisotsuste aluseks nüüd ja ka edaspidi on liikuda aina enam ringlusse võetavate materjalide poole, tegemata järeleandmisi toote kvaliteedis, tagades toiduohutuse ja säile ning aidates vähendada toiduraiskamist.