Martin Vahter: uus trend on luua pererestoran

"Elutuba, Hetk ja Mull on köömes uutest kohtadest, millest me ehk veel kuulnudki pole," ütles ta 1Partneri pressiteates ja lisas, et kõik need on rahvast täis ja jälle peab laua ette broneerima.

Vahteri sõnul toimisid kohvikud seni peamiselt oma asukoha pealt, aga nüüd on trend liikunud toidu suunas – inimesed viitsivad hea koka nimel linna teise otsa sõita. "Praegu ongi popp, kui koht on peatänavast või -piirkonnast eemal," märkis Vahter. Ta lisas, et kohvipindade tehingute arv on aastaga mitmekordistunud ja uued tegijad on tihti pered või sõpruskonnad.

"Uute kohtade rohkus on omamoodi majandusindikaator, mis näitab kindlustunnet, vaba raha ja ettevõtlusjulguse kasvu. Eestlastel läheb praegu hästi ja Euroopa kõikuva majanduse uudistega ollakse harjunud nagu halva ilmaga. Rahaliselt pole agulikohvik suur äri, aga loob töökohti. Pererestoran on uus start-up," rääkis Vahter.