Toiduturu ülevaade: Mahe kraam saab üha popimaks

Toiduainetööstus on endiselt üks olulisemaid sektoreid töötlevas tööstuses, mille toodang on suunatud eelkõige siseturule. Toiduainetööstus annab umbes 2% Eesti majanduse koguproduktist ja selles töötab 4% hõivatutest.

2010. aasta algus oli toiduainetööstusele endiselt suhteliselt raske, sest toiduainetööstus on tihedalt seotud tarbijate sissetulekutega ja elatustasemega. Eelmise aasta alguses oli aga suur töötuse määr, sissetulekud ei kasvanud ja sisetarbimine jäi piiratuks. Selle kasvu pidurdas toiduainete hindade kasv, mis on üheks suuremaks märksõnaks möödunud aastal - kallinesid oluliselt kõik toiduainete tootmiseks vajalikud kuluartiklid.

Toiduaine hind kujuneb aga tarneahelas: tootja, töötleja, kaubandus ja tarbija. Kulutuste kasv kumuleerus toiduainete hindadesse, mis tõstsid lõpptoodete hindu olulisel määral. Hinnatõus aga ei soodusta tarbimise kasvu ja nii turgutas toiduainetööstusi olulisel määral välisnõudluse kasv, seda eriti alates kevadest 2010. Toiduainetööstustes ületab tootmine siseturu vajadusi ja seetõttu on eksport ettevõtetele eluliselt vajalik. Toiduainetööstus eksportis 2010. aastal 395 miljoni euro eest toodangut, mis moodustas omakorda 32,5% kogutoodangust, seda oli 22% rohkem kui 2009. aastal.