Tallinna restorani- ja baariäris läheb edaspidigi hästi

Praegu läheb raha esmatarbekaupadele ja -teenustele ning finantskohustuste täitmiseks. Tavaline eestlane kulutab statistikaameti andmetel keskmiselt 6% oma sissetulekutest väljaspool kodu söömisele. See näitaja on aastate jooksul järjepidevalt kasvanud ja oli 1996. aastal vaid 2%.

Sissetulekute kasv on jälle otseses seoses üldise positiivse Eesti majandusarenguga.

Turule mahub kindlasti uusi söögi- ja joogikohti. Eelkõige söögikohti, mis on suunatud just keskmise hinnatasemega kohalikule inimesele, kus ei puudu eripära ja kus on rõhku pandud meelelahutusele. Oluline roll on toidu eripäral ja visuaalselt efektsetel detailidel. Hea näide on üks Eesti turistide põhilistest vaatamisväärsustest Riia linnas, meelelahutuskoht nimega Lido.

Me analüüsime päeva kolme põhilise perioodi ? hommiku, lõuna ja õhtu ? käibe muutusi aasta jooksul. Põhilise osa käibest annab õhtune periood, kuid oleme püüdnud tõsta käibeid ka muul ajal.

Autor: Paap Toonela